Spring naar de inhoud
Voor 4 personen – Klaar in 20 minuten – Prijs per persoon: ca. €0,75
(Prijsindicatie op basis van Belgische winkelprijzen zonder promotie, mei 2025)
Dit eenvoudige recept tovert een paar goedkope aardappelen om tot iets verrassend feestelijks. Kinderen zijn er dol op, het kost bijna niets én je maakt het volledig vetarm in de airfryer. Serveer als snack, bijgerecht of lichte lunch met een frisse yoghurtdip.
Ingrediënten:
Voor de wafeltjes:
- 500 g vastkokende aardappelen (€0,75)
- 1 ei (€0,25)
- 1 el bloem (€0,05)
- Peper en zout (€0,05)
- 1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel)
Voor de dip:
- 100 g natuuryoghurt (€0,30)
- 1 tl mosterd (€0,05)
- 1 tl citroensap (€0,05)
- Snuifje zout, peper, gedroogde kruiden naar keuze
Totaalprijs voor 4 personen: ± €3,00 → €0,75 per persoon
Zo maak je ze:
- Schil de aardappelen en rasp ze grof. Doe ze in een schone keukenhanddoek en wring het vocht eruit. Dit is belangrijk voor een krokant resultaat.
- Doe de geraspte aardappel in een kom. Voeg het ei, de bloem, peper, zout en eventueel paprikapoeder toe. Meng goed tot een stevig, plakkerig beslag.
- Maak met je handen kleine hoopjes (ongeveer 8 tot 10 stuks) en druk ze plat tot schijfjes van 1 cm dik. Leg ze op een vel bakpapier of in een silicone vorm geschikt voor de airfryer.
- Verwarm de airfryer voor op 180°C (indien nodig). Bak de wafeltjes in porties, ongeveer 10 minuten per lading, tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze halverwege voorzichtig om.
- Voor de dip: Meng de yoghurt, mosterd, citroensap en kruiden in een kommetje. Proef en kruid bij naar smaak.
- Serveer de wafeltjes warm, met een lepeltje dip ernaast. Ook lekker met ketchup, looksaus of zelfgemaakte tzatziki.
Waarom dit gerecht zo budgetvriendelijk is
Aardappelen zijn een van de goedkoopste basisproducten in de winkel – én ongelooflijk veelzijdig. Door ze te raspen en in porties te bakken, krijg je het gevoel van frituursnacks zonder vet of verspilling. Met een halve kilo aardappelen maak je makkelijk 10 wafeltjes, ruim genoeg voor 4 personen als snack of bijgerecht.
De rest van de ingrediënten zijn basisproducten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Geen speciale aankopen nodig dus, wat het recept ideaal maakt voor de week waarin het krap zit.
Extra tips om te variëren:
- Voeg geraspte wortel of courgette toe (wel eerst uitknijpen).
- Strooi wat geraspte kaas over de wafeltjes voor extra smaak.
- Maak een zoete variant met kaneel en een beetje suiker (zonder zout of peper).
- Serveer als lunch met een spiegeleitje en slaatje.
Perfect voor gezinnen, studenten en wie op zijn centen let
Dit gerecht is niet alleen lekker en goedkoop, maar ook leuk om samen met kinderen te maken. Het past perfect binnen een weekmenu waarin je restjes gebruikt of minder vlees eet. En dankzij de airfryer hoef je je geen zorgen te maken over spatten, geurtjes of veel afwas.
Wil je nog meer uit je airfryer halen? Dan is dit recept een uitstekende start. Het bewijst dat goedkoop koken helemaal niet saai hoeft te zijn.
